料理のこだわり
からだを想い、心を満たす。佐賀・九州の美食
佐賀・九州の大地と水が育む恵みを、一皿ごとに美しく映し出す。
心と体を優しく満たす、上質なひととき。
主役は嬉野の清らかな水で育まれた「ふくゆたか」大豆の温泉湯豆腐です。
これに佐賀牛のしゃぶしゃぶや旬の山海の幸を合わせた、 贅沢な一献 。
また、朝には佐賀米と滋味深い和食。
五感を澄ませて味わう美しい一品一品が、旅の思い出を豊かに彩る。
こだわり食材
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豆腐
大豆の甘みと旨味が広がる、嬉野産「ふくゆたか」使用の豆腐。なめらかな口当たりと豊かな風味が特長です。
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佐賀産のお米
佐賀平野の清らかな水で育つ佐賀米。ふっくらとした粒立ちと豊かな甘みが、料理の滋味を一層引き立てます。
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野菜
佐賀・九州の大地に育まれた旬の野菜。瑞々しい香りと彩りをそのままに、一皿ごとに四季の息吹を映します。
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佐賀牛
豊かな自然に育まれた佐賀牛は、柔らかな肉質と繊細な味わいが魅力。贅沢なひとときを彩る逸品です。
ご夕食
地元の名産・温泉湯豆腐に始まり、佐賀牛のしゃぶしゃぶを堪能する美食のコース。
彩り豊かな一皿一皿、旅の贅沢な味覚を心ゆくまでお楽しみくださいませ。
| ご夕食時間 | 18:00～/19:00～ |
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| 会場 | 2F レストラン |
別注料理
ご夕食に、季節やご要望に応じた一品を添えて。
旅のひとときを、より豊かに彩るお料理をご用意しております。
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佐賀和牛
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鮑
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栄螺
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伊勢海老(要事前予約)
お祝い
大切な人と分かち合う、
かけがえのない一日を。
「枯淡嬉野」では、お料理とともに大切な方との節目を
彩るお手伝いをいたします。
ご朝食
心とからだを整える滋味豊かなご朝食。
お時間に合わせて炊き上げる艶やかな佐賀米と、
それが進む一品一品が、清々しい一日の始まりを優しく紡ぎます。
| ご朝食時間 | 8:00～/8:30～/9:00～ |
|---|---|
| 会場 | 2F レストラン |
ご朝食内容
朝のひとときを豊かに彩るお料理。
枯淡嬉野で、穏やかな朝をお迎えください。
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南部鉄器の炊き立てご飯
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豆乳鍋でのすくい湯葉
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焼き鮭
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佐賀産明太子
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こだわり卵
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鮮魚の漬け
レストラン
芝庭の緑と杉の木々が窓越しに広がる、開放的なレストラン空間。
壁を設けず、自然とひと続きになるよう設計された場には、やわらかな光が差し込み、時間とともに表情を変えていきます。
朝は光に包まれながら静かに一日を始め、夜は穏やかな景色とともに、地元の味をゆっくりと味わうひとときを。
ご夕食・ご朝食ともに、こちらのレストランにてご用意いたします。
食物アレルギー対応について
当館では、皆様に安心してお食事をお楽しみいただくため、
アレルギー対応・妊娠中の方や服薬に伴う食事制限への対応をできる限り行っております。
ご予約の際に詳細をお知らせ頂きますようお願いいたします。
※当日のご申告は対応いたしかねることご了承ください。
※アレルゲンと一緒に調理した食材・器具にも反応してしまう場合は対応をいたしかねます。ご了承くださいませ。