光と緑に包まれて、滋味を味わうひととき
窓の外に広がる芝庭の緑と、杉の木々の間から差し込むやわらかな光。
壁のない開放的な空間で、自然と調和する静かな時間が流れます。
※写真はイメージです
料理のこだわり
からだを想い、心を満たす。佐賀・九州の美食
佐賀・九州の大地と水が育む恵みを、一皿ごとに映し出す。
私たちのお料理は、からだに寄り添いながらも上質な味わいを追求しております。
主役は、嬉野の清らかな環境に育まれた「ふくゆたか」大豆による豆腐。
しなやかな旨みと、奥行きのある滋味を生かし、繊細な一皿へと仕立てました。
さらに、佐賀米や地元野菜など、旬の食材を厳選。
素材が持つ力を最大限に引き出し、余韻まで美しい味わいを目指しております。
旅の記憶に残るひとときを、どうぞ心ゆくまでご堪能ください。
こだわり食材
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豆腐
大豆の甘みと旨味が広がる、嬉野産「ふくゆたか」使用の豆腐。なめらかな口当たりと豊かな風味が特長です。
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佐賀産のお米
佐賀平野の清らかな水で育つ佐賀米。ふっくらとした粒立ちと豊かな甘みが、料理の滋味を一層引き立てます。
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野菜
佐賀・九州の大地に育まれた旬の野菜。瑞々しい香りと彩りをそのままに、一皿ごとに四季の息吹を映します。
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佐賀牛
豊かな自然に育まれた佐賀牛は、柔らかな肉質と繊細な味わいが魅力。贅沢なひとときを彩る逸品です。
ご夕食
地元の名産・温泉湯豆腐を中心に、季節の恵みを取り入れたコース料理をご用意しております。
窓越しに広がる芝庭の緑と杉の木々、やわらかな光に包まれた開放的な空間で、ゆったりと至福のひとときを。
| ご夕食時間 | 18:00～ 19:00～ |
|---|---|
| 会場 | 2F レストラン |
別注料理
ご夕食に、季節やご要望に応じた一品を添えて。
旅のひとときを、より豊かに彩るお料理をご用意しております。
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佐賀和牛
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鮑
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栄螺
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伊勢海老(要事前予約)
お祝い
大切な人と分かち合う、
かけがえのない一日を。
「枯淡嬉野」では、お料理とともに大切な方との節目を
彩るお手伝いをいたします。
ご朝食
朝の光がやさしく差し込むレストランで、静かな時間とともに一日の始まりを。
その土地の素材を活かした、身体にやさしいお食事をお召し上がりいただけます。
心とからだを整える、穏やかな朝をお過ごしください。
| ご朝食時間 | 8:00/8:30/9:00 |
|---|---|
| 会場 | 2F レストラン |
ご朝食内容
朝のひとときを豊かに彩るお料理。
枯淡嬉野で、穏やかな朝をお迎えください。
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南部鉄器の炊き立てご飯
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豆乳鍋でのすくい湯葉
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焼き鮭
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佐賀産明太子
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こだわり卵
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有明海苔
レストラン
芝庭の緑と杉の木々が窓越しに広がる、開放的なレストラン空間。
壁を設けず、自然とひと続きになるよう設計された場には、やわらかな光が差し込み、時間とともに表情を変えていきます。
朝は光に包まれながら静かに一日を始め、夜は穏やかな景色とともに、地元の味をゆっくりと味わうひとときを。
ご夕食・ご朝食ともに、こちらのレストランにてご用意いたします。
食物アレルギー対応について
当館では、お客様の安全を最優先に考え、可能な範囲で食物アレルギーへの対応を行っております。
ご希望の際は、ご予約時に詳細をお知らせいただきますようお願いいたします。
なお、当日のご申告には対応いたしかねますので、あらかじめご了承ください。